cake aux orties

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cake aux orties

Messagede jardinbio le Jeu Mai 19, 2011 7:47 pm

Bonjour je vous mets une petite recette faite ce matin ... huuuuum excellente recette vous pouvez la faire les yeux fermés (ou presque lol) :lol:


Cake aux orties

Le blog est tout neuf et il faut bien le remplir...
Voici donc une autre recette qui fait partie des classiques dans l'utilisation des orties.
Ingrédients :
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait entier
• 5 cl d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de pointes d’orties
• 50 g d’emmental râpé
• 50 g de fromage de chèvre frais
• Une pincée de sel
Préparation :
• Faire préchauffer le four à 180°C
• Laver les orties à grandes eaux
• Les plonger 1 minute dans le l’eau bouillante puis bien les égoutter
• Les hacher menu puis les réserver (elles en profiteront pour refroidir)
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les œufs jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux
• Y incorporer ensuite le lait et l’huile jusqu’à obtention d’un mélange homogène
• Ajouter les orties, le fromage râpé, le fromage de chèvre émietté et éventuellement le sel (attention, le fromage est déjà salé)
• Mélanger
• Préparer un moule à cake en le chemisant (beurrer fond et cotés, puis fariner)
• Y verser le mélange et enfourner pendant 50 minutes
• Une fois sorti du four, laisser le cake tiédir avant de le démouler
En ébouillant les orties, elles ne piquent plus, ce qui en facilite le hachage. Mais ça n'est pas obligatoire. Dans ce cas, il est préférable de réduire la quantité d’orties à 100 g car au-delà, l’appareil risque d’être trop sec.
Pour donner un peu plus de couleurs au cake, on peu aussi rajouter des petits dés de poivron rouge pelé.


L'ORTIE EST RICHE EN FER ET MINERAUX ! ELLE CONTIENT DE LA CHLOROPHYLLE ET SE TROUVE NATURELLEMENT DANS LES CHAMPS ! PERSO JE LA MANGE SOUS TOUTES SES FORMES (CUITES, CRUES, EN POUDRE) BON APPETIT ET BONNE SANTE ! :wink:
jardinbio
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Re: cake aux orties

Messagede Aqualogia le Lun Mai 30, 2011 4:00 pm

Original comme recette !
Concept de pressing écologique avec des produits biodégradables et du matériel pressing innovant.
Aqualogia
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Re: cake aux orties

Messagede emma56 le Jeu Nov 17, 2011 3:37 pm

Merci pour cette recette :)
emma56
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Re: cake aux orties

Messagede micka le Ven Nov 18, 2011 1:37 pm

sa ma l air bien bon :D
micka
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Re: cake aux orties

Messagede wisa le Mar Mai 15, 2012 3:35 pm

recette à tester!

En plus, je n'ai pas besoin d'aller loin pour les orties, vu qu'elles adorent mon jardin! :lol:
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