Je préfére les produits de saison

Régulièrement un petit geste à faire expliqué.

Modérateur: Airane

Consommez vous les produits de saison avant tout?

Oui j'achète selon les saisons et des produits locaux
31
55%
J'essaie de respecté les saisons mais je ne les sais pas toujours et j'aime l'exotique
16
29%
J'achète ce que mon supermarché propose, je me pose pas vraiment la question
5
9%
J'achète de saison mais pas trop localement.
4
7%
 
Nombre total de votes : 56

Je préfére les produits de saison

Messagede mayabelle le Mer Sep 27, 2006 8:32 am

Priorité au frais

Les aliments frais demandent moins d'énergie que les conserves ou les produits congelés.
Les produits locaux n'ont pas recours aux transports, aux serres chauffées, à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques.

Une addition lourde

Le circuit de l'alimentation représente près du tiers des émissions françaises de gaz à effet de serre, cela vaut vraiment la peine de réfléchir à la façon de remplir son estomac.

Un fruit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison.

Source : "Livre vert de la Terre"
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Messagede mayabelle le Mer Sep 27, 2006 8:36 am

j'avoue que jusqu') très récement je n'y faisais pas trop attention mais maintenant j'essaie, et de plus en plus je découvre les filières locales et m'organise différement dans mes achats.

Voici un site pour se retrouver dans les saisons :

http://www.ephemeride.com/generic/91/
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Messagede kryslys le Mer Sep 27, 2006 8:38 am

j'ai pas trop le choix de respecter: les légumes sont dans mon jardin :D
quand tu achètes direct aux producteurs, tu es obligée de respecter aussi....

maintenant, il m'arrive d'acheter quelquefois des fruits et légumes au supermarché(quand on est à cour)... et dans ces cas la, non je fais pas attention
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Messagede karina le Mer Sep 27, 2006 8:41 am

perso, je ne faisais pa forcément très attention aux saisons pour le choix de mes produits, mais je m'y intéresse désormais et j'essaye même de trouver une AMAP près de chez moi pour me faire mes paniers fruits/légumes/oeufs avec des aliments de saison et du producteur. Mais pour l'instant, je n'ai pas trouvé.
Si vous avez des conseils pour arriver à mes fins, je suis preneuse!
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Messagede mayabelle le Mer Sep 27, 2006 8:49 am

Sur le site de l'amap tu n'as pas trouvé?
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Messagede karina le Mer Sep 27, 2006 9:00 am

bein non, en rhônes alpes il y a une antenne à Lyon, du coup je leur ai envoyé un mail pour savoir s'il y avait quelque chose près de chez moi, j'attend la réponse. Sinon peut être que dans une biocoop ils auront des infos. Je ne sais pas mais cette idée m'a vraiment enthousiasmé, je vais vraiment essayé de trouver comment faire ici.
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Messagede dadyorely le Mer Sep 27, 2006 9:34 am

hello en fait j'achete mes fruits et légumes sur le marché!!!
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Messagede Sabine le Mer Sep 27, 2006 8:21 pm

Super ton lien Mayabelle. Utile +++.

Ici j'essaye de respecter ce qu'offre la saison, mais en même temps je consomme des tomates toute l'année et peux nous faire plaisir avec une mangue toute l'année.

Ici nous avons pas mal de marchés (le temps manque mais j'adore y aller) et la MJC de la ville propose un panier d'agriculeurs qui pratiquent l'agriculture raisonnée. J'avoue avoir eu envie de m'inscrire mais le truc cartonne tellement que la liste d'attente est impréssionnante.

Bref les oranges en hiver, jamais en été sauf en brique, le melon en été mais parfois je ne fais pas gaffe.

Surtout je mâte les prix... A 3€ le chou fleur je ne le prends ni en été ni en hiver ou alors surgelé
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de plus en plus j'y fais attention

Messagede Airane le Jeu Oct 19, 2006 9:38 pm

j'utilise les sites internet me précisant les fruits et légumes de saison, je regarde les recettes qui vont avec du coup :)

Acheter les produits de saison, en plus d'être écologique, en général, c économique, que demande le peuple ?!

De toutes façons dans les magasins de produits bios ou même sur les marchés, on trouve quand même les produits de saison, ça va être plus dans les supermarchés qu'il faut être vigilant, là c le prix et la provenance qui m'aide.

Alors bien sûr, j'achète des bananes par ex, et les bananes en provenance de France, forcément ça n'existe pas, alors j'essaie au moins de prendre labellisé commerce équitable.
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Messagede Airane le Jeu Nov 09, 2006 7:31 pm

Si ça vous intéresse, je viendrais de temps en temps vous mettre des recettes de produits de saisons que j'ai testé. Comme je suis loin d'être une pro de la cuisine, je vous garantie que si J'ai pu le faire, VOUS pourrez le faire!! :D


On commence tranquille avec un Velouté poireaux-pommes de terre.
pour 4 personnes :
- 2 poireaux
- 3 pommes de terre
- 1/3L de lait
- 2/3L d'eau
- Crème fraîche
- sel, poivre
- basilic (frais ciselé ou en petit "bouteille" genre le monsieur qui se décarcasse :wink: )
- un peu de beurre

Lavez et coupez en rondelles les poireaux, faites les revenir avec un peu de beurre.
Puis ajoutez les pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux aussi :D )
Laisser un peu revenir en remuant de temps en temps.
Ajoutez l'eau et le lait, salez et poivrez.
Cuire environ 30minutes (attention le lait a tendance à "monter", faut surveiller la puissance du feu et malheureusement, mettre un couvercle pour que ça chauffe plus vite, est risqué!!)
Mixez, puis ajoutez la crème et le basilic : quantités à votre convenance! et remuez bien.

Voilààààà, dégustez!
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Messagede karina le Jeu Nov 09, 2006 7:42 pm

c'est justement ce que j'ai fait hier midi avec les poireaux du jardin d'un copain. La recette n'est pas tout à fait la même mais elle y ressemble.
Et c'est très bon!
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Messagede Kaboom le Ven Nov 10, 2006 7:15 pm

Question débile à 2 € : tu fais ça dans un fait-tout ou dans une cocotte ? :shock:

ça, c'est de la question existentielle.... :lol:
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Messagede karina le Ven Nov 10, 2006 9:55 pm

Mais non c'est pas une question à 2€!
Alors moi je fais cuire ça dans une grand volume d'eau dans un grand fait-tout, j'ai rajouté 2 cubes de bouillon pot au feu pour donner un petit gôut puis une fois les légumes cuits (poireaux, pommes de terre et oignon) au blender avec un peu de lait et je jus de cuisson et hop, dans l'assiette!
Et c'était bon, demandez à Princesse Loulouta, elle en a eu!
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Messagede Kaboom le Ven Nov 10, 2006 10:36 pm

Et hop !

Recette dans les favoris :D
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Messagede Airane le Lun Nov 13, 2006 4:41 pm

Encore une soupe ? En ces temps froids, on apprécie bien et c'est une bonne manière de manger des légumes :)

Soupe potiron-chèvre :
- 1 oignon
- environ 500g de potiron (épluché)
- 3 carottes
- 2 ou 3 pommes de terre
- une demi buche de chèvre (sans la "croûte")
- curry, sel, poivre, huile d'olive
- lait

Dans une grosse casserole, un faitout ou une cocotte
:wink: : faire revenir l'oignon émincé puis ajouter les légumes coupés en morceaux.
Recouvrir d'eau et laisser mijoter avec un couvercle une bonne demi-heure (c'est cuit quand les légumes sont mous : piquer avec une fourchette ou un couteau pour s'en assurer)

Séparer les légumes de l'eau (vous pouvez toujours garder ce bouillon pour faire une autre préparation : soupe, faire cuire des pâtes, ou autre chose...) et mixer les légumes avec le chèvre, le curry et un peu de lait + sel et poivre.
Pour le curry et le chèvre, n'hésitez pas à rajouter par petite quantité, à goûter, à ajuster pour faire selon votre goût.

Bon app!
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