Pâte à sucre

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Pâte à sucre

Messagede pomme d'api le Mer Juin 01, 2011 10:31 pm

Coucou les filles,

Dans 2 mois c'est le premier birthday de mon loulou et je voudrais lui faire un beau gâteau.

J'ai vu un super modèle, seulement voilà il faut que je fasse une pâte à sucre bleu ciel et deux problèmes se pose à moi!!

Le plus minime d'abord la couleur, bien sûr pas de colorant caca beurk dans une de mes recettes et j'ai bien pensé au curaçao mais c'est de l'alcool!!Auriez-vous une autre idée pour obtenir un bleu ciel?

Deuxième problème et pas des moindres, pour faire cette pâte à sucre il me faut du glucose liquide, qui apparemment se trouve en pharmacie ou en magasin spécialisé en pâtisseries, mais il me semble que dans le glucose il y a des substances ultra caca-beurk comme des conservateurs ou des E....crotte-crotte!!

Alors pourriez-vous m'en dire plus si vous le savez!!Est-ce qu'il est possible d'en trouver sans produits nocifs ou même existe-t-il une recette pour la pâte à sucre avec un ingrédient qui remplacerait le glucose??

Merci à vous :D
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Re: Pâte à sucre

Messagede pomme d'api le Mer Juin 01, 2011 10:38 pm

J'ai trouvé une recette sans glucose avec des chamallows!!Reste à trouver des chamallows bio parce que les classiques sont pleins de :sick: aussi!!

Si vous avez d'autres idées/astuces............
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Re: Pâte à sucre

Messagede marine17 le Jeu Juin 02, 2011 11:07 am

et pourquoi pas plutot un decors en pâte d'amande ?le glucose c'est effectivement cacabeurk...lol
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Messagede pomme d'api le Jeu Juin 02, 2011 11:37 am

J'y ai pensé mais je ne sais pas du tout si ça donnera le même effet.....
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Re: Pâte à sucre

Messagede Alchimiste le Jeu Juin 02, 2011 4:09 pm

pour le bleu j'ai trouvé ca sur le net : http://www.cultura.com/loisirs-cr%C3%A9 ... 299361.prd
poudre de spiruline

et pour la pate à sucre pareil que celine avec les chamallows ... et pourquoi pas essayer avec une recette de chamallows à la base ... ca se fait à la maison mais j'ai jamais essayé j'avoue !
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Messagede Cécile le Ven Juin 03, 2011 7:11 am

Pour le colorant bleu, il en existe j'en ai déjà en vente sur internet c'est une poudre que tu mélanges mais c'est vrai que c'est pas donné comme c'est du bio et c'est fait à partir d'une fleur.
Pour le déco, j'aurai dit aussi de la pâte d'amande ou un glaçage avec du sucre glace bio, un oeuf bio et le tour est joué, ou alors tu peux utiliser du fluff http://www.myamericanmarket.com/fr/accu ... rshmallows , ça à la concistance d'une pâte à tartiner.
:aucuneidee: après j'ai plus d'idée
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Re: Pâte à sucre

Messagede marine17 le Ven Juin 03, 2011 8:45 am

woww le Fluff c'est 100% made in America attention à bien lire l'étiquette des ingrédients!à mon avis c pas du bio!! :lol: berk ca me fait mal à l'estomac ce truc juste en regardant le pot! :lol:
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Re: Pâte à sucre

Messagede Cécile le Ven Juin 03, 2011 8:59 am

Sachant que c'est du chamallow liquide c'est clair que c'est du 100 % chimique !!!! mais bon c'était par rapport à la recette à base de marshmalow, je me doute bien que c'est pas bio du tout et qu'elle ne va pas utilisé ça.
Par contre je pense que le pkus simple et ce que tu peux être sûr de trouver en bio c'est de partir sur un glaçage au sucre glace, bon ok après reste à trouver le colorant bleu.
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Re: Pâte à sucre

Messagede pomme d'api le Ven Juin 03, 2011 9:53 am

Merci les filles, je vais cogiter :D :wink:
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Re: Pâte à sucre

Messagede AureLy* le Ven Juin 03, 2011 2:19 pm

Aura-t-on le droit à une photo du gâteau ?? :)

J'adore la cuisine et je serais curieuse de voir le résultat, notamment par rapport au "colorant" bleu.
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Re: Pâte à sucre

Messagede pomme d'api le Sam Juin 04, 2011 7:20 pm

Oui, oui pas de soucis!!
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Re: Pâte à sucre

Messagede c1dyx le Sam Juin 04, 2011 10:34 pm

moi j'ai pas de réponse à te donner, mais en tout cas ça donne envie tout ça :P
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Messagede Alchimiste le Dim Juin 05, 2011 11:05 am

:lol: :lol:
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Re: Pâte à sucre

Messagede Alchimiste le Dim Juin 05, 2011 11:07 am

euh juste un truc : les chamallows on peut en faire des "maison" le seul truc c'est qu'il faut de la gelatine normalement ... c'est de la guimauve à l'ancienne et il en existe en bio ... c'est pas forcement chimique ...
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Re: Pâte à sucre

Messagede pomme d'api le Dim Juin 05, 2011 5:28 pm

Oui c'est pour ça que plus haut j'ai pensé en prendre en biocoop, il me semble que j'en ai déjà vu!!
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