Pommes de terre germées

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Pommes de terre germées

Messagede julie89 le Mar Mar 05, 2013 1:52 pm

Bonjour,
J'ai lu qu'on ne devait pas manger des pommes de terre qui avaient germées. Quelqu'un sait-il pourquoi?
Merci!
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Re: Pommes de terre germées

Messagede satine3434 le Mer Mar 06, 2013 8:24 am

moi je les mange en enlevant le germe.
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Re: Pommes de terre germées

Messagede fred le Lun Mar 11, 2013 4:37 pm

Disons qu'il vaut mieux éviter car les germes renferment de la solanine qui est un composé toxique.
Autre mauvais signe: le verdissement. Là, c'est direct poubelle car ça indique que la concentration de solanine est déjà élevée.

Après il faut quand même y aller fort pour atteindre une dose fatale, mais bon, si on opte pour des produits bio, ce n'est généralement pas pour s'intoxiquer avec des substances toxiques naturelles. :P
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Re: Pommes de terre germées

Messagede Alchimiste le Mar Mar 12, 2013 6:31 am

Hello et Merci Fred !

PS : J'ai cherché car il me semblait qu'il y avait un truc aussi pour conserver les patates et je suis tombée là dessus :
http://lasantedansmonassiette.com/comme ... -de-terre/

En gros le classique : endroit frais sec et surtout à l'abri de la lumière
+ une astuce => mettre une pomme avec pour permettre une meilleure conservation car elle dégage en murissant une substance qui ralentit la maturation de la pomme de terre ...
Proverbe tibétain (libre :D) :
Si le problème a une solution, il n'y a pas de raison de s'inquiéter. Si le problème n'a pas de solution, il ne sert à rien de s'inquiéter.
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Re: Pommes de terre germées

Messagede pomme d'api le Sam Mar 30, 2013 10:32 pm

Merci Fred et Merci Alchimiste ;-)
« Il est au sein des bois un charme solitaire, un pur ravissement aux confins du désert, Et de douces présences où nul ne s’aventure, au bord de l’océan qui gronde et qui murmure. Sans cesser d’aimer l’homme, j’adore la Nature. » Lord Byron
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Re: Pommes de terre germées

Messagede nelly45 le Ven Nov 22, 2013 9:03 am

Alchimiste a écrit:Hello et Merci Fred !

PS : J'ai cherché car il me semblait qu'il y avait un truc aussi pour conserver les patates et je suis tombée là dessus :
http://lasantedansmonassiette.com/comme ... -de-terre/

En gros le classique : endroit frais sec et surtout à l'abri de la lumière
+ une astuce => mettre une pomme avec pour permettre une meilleure conservation car elle dégage en murissant une substance qui ralentit la maturation de la pomme de terre ...


Heu... Moi on me dit l'inverse, que la pomme fait murir plus vite???
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Re: Pommes de terre germées

Messagede Alchimiste le Dim Nov 24, 2013 9:46 am

Là c'est le cas des pommes de terre.

Avec des fruits / légumes autres, l'ethylene accelère le murissement au contraire ...
Proverbe tibétain (libre :D) :
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Re: Pommes de terre germées

Messagede nelly45 le Lun Nov 25, 2013 2:06 pm

humm... J'ai bien fait de venir ici moi ;-)

j'apprends pleins de choses alors hihi

merci a bientôt
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