Slow Food et le végéta*isme ?
De : Jérôme Jcette
Envoyé : lun. 14/09/09 12:00
À : france@slowfood.fr

Bonjour,

Je viens de découvrir Slow Food ce matin.
En voyant que cette organisation prône les produits naturels issus d'une agriculture durable et locale (ce qui est excellent !), je me suis dit "Chouette, il vont parler de végétarisme/végétalisme !"

Que nenni. J'ai lu votre mémento et quelques pages du site et il parle presque partout de viande et de poissons, il y a même un article qui fait l'apologie du métier de boucher !

Je pense que vous savez que le végéta*isme est :

1) Bon pour les animaux bien sûr, des êtres sensibles ne sont pas tués pour les papilles gustatives des humains :

"..., qui travaille pour la sauvegarde et la promotion d'une conscience publique des traditions culinaires."

En voyant cet extrait sur l'introduction du site je me suis dis que vous alliez parler de l'aspect éthique de la consommation de viande, mais non. En effet une prise de conscience importante vis à vis de ce qui se trouve dans nos assiettes est "Viande = meurtre" et de s'interroger : "Ma conscience me dit-elle que je veux manger, donc tuer (par procuration) des êtres sensibles, intelligents et conscients qui ne demande qu'à vivre ?".

2) Bon pour la planète :

Emission de gaz à effet de serre, pollution des eaux, déforestation, etc : l'industrie de la viande à un impact écologique très fort. Slow Food est contre les méthodes industrielles en très grande partie responsable de ces pollutions, ce qui est très bien. Mais ne faudrait-il pas aussi dire qu'il faut réduire fortement sa consommation de viande/poisson ?

3) Bon pour la santé :

Toutes les études montre qu'un régime végéta*ien est meilleur pour la santé qu'un régime avec de la viande et du poisson.
Une partie des maladies actuelles sont soit directement causées par la viande soit aggravées par celle-ci. Une étude à même montré que les végéta*iens ont jusqu'à 5 ans d'espérance de vie en plus par rapport au reste de la population.

4) Bon pour les autres humains :

55% des terres cultivés servent à nourrir le bétail (des pays enrichis en grande partie). 1 milliard de personnes dans le monde souffre de malnutrition. Aujourd'hui chaque jour 150 000 personnes meurent de faim. Autrement dit : arrêter de manger de la viande ou diminuer très fortement sa consommation sauvera beaucoup de vie humaine et nourrira toute la planète.

J'aimerais donc savoir quel est la position de Slow Food envers le végéta*isme et si cela est mentionné dans votre site (je n'ai pas parcouru toutes les pages).

Cordialement,
Jérôme