J'optimise la cuisson

de **c1dyx** le Mar Sep 29, 2009 10:57 am

chez nous c'est plaque à induction.
j'essaie d'utiliser la chaleur résiduelle pour finir de cuire, mais contrairement à la vitrocéramique, avec l'induction, dès qu'on coupe, ça arrete de chauffer, alors je fais ce que je peux... :oops:

et je mets aussi le couvercle pour essayer de garder plus de chaleur.

de **pomme d'api** le Mar Sep 29, 2009 3:37 pm

Klr excuse moi de te contredire mais il me semble que le sel ralentit la cuisson en faite!!

Enfin moi c'est ce que j'ai toujours lu en tout cas!!

Je vais chercher pour voir!!

de **pomme d'api** le Mar Sep 29, 2009 3:42 pm

Ben voui apparemment c'est bien ça!!

de **Klr** le Mar Sep 29, 2009 4:17 pm

Ok pomme d'api, j'avais tjs entendu dire que saler accélérer l'ébullition :lol:

Perso je sale pas, je mets un bouillon de légumes

de **pomme d'api** le Mar Sep 29, 2009 4:39 pm

Je le fait aussi parfois et c'est bien bon avec le bouillon de légumes!!

de **c1dyx** le Mar Sep 29, 2009 4:46 pm

vous avez toutes les 2 raisons pomme et klr : il me semble que le sel fait bouillir l'eau plus vite, mais ça ne fait pas cuire les aliments plus vite :wink:

de **Maily** le Jeu Fév 11, 2010 10:30 am

Pour ma part, j'ai vu au lycée que l'eau boue plus vite sans sel! J'avais même réussi à le démontrer... B-)

Il faut donc mettre le sel au moment où l'eau boue déjà... Comme ça, ça boue plus vite et on peut quand même saler!

de **cathie63** le Sam Mar 13, 2010 4:48 pm

j'utilise toujours le couvercle.j'ai trouvé un truc très bien,je en sais pas si c'est très écologique ,mais comme nous sommes 9 à la maison et qd je dois chauffer l'eau pour les pâtes je mettais un temps fou,vu la quantité d'eau ,maintenant je chauffe avec lal bouilloir et ça va super vite

de *Marie le Ven Mar 19, 2010 2:58 pm

j'utilise aussi toujours un couvercle, ça réduit considérablement le temps de cuisson tout en réduisant la puissance du gaz au minimum.

Pour arrêter le gaz et attendre que la cuisson se termine, là ça me semble pas trop évident.

de **Emy31** le Sam Avr 24, 2010 9:46 am

Est-il plus écologique de faire bouillir l'eau dans la bouilloire puis de la mettre dans la casserole, ou la faire chauffer directement dans la casserole ? (sachant que pour ma part, je suis au gaz)

de **cathie63** le Sam Avr 24, 2010 7:51 pm

Je ne sai spa ssi c'est mieux ou pas,mais comme nous sommes 9 ,il me faut des grosses quantitées d'eau et ça met trop de temsp au gaz,alor sje fai scomme ça et je mets le couvercle en plus..........

de **Klr** le Lun Avr 26, 2010 7:10 am

Vu que pour faire bouillir l'eau dans une bouilloire, il faut acheter une bouilloire ce qui implique qu'il faudra la recycler, je pense que c'est mieux de mettre un couvercle sur la casserole

de **cathie63** le Lun Avr 26, 2010 8:06 am

je ne sais pa s,mais pour chauffer ma grosse marminte d'eau il faut 3/4 heures,c'est trop long,je trouve

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